Bien s’alimenter à un âge avancé

Une alimentation équilibrée et variée est particulièrement importante pour les seniors. En plus des huiles végétales, les produits céréaliers, les pommes de terre ou les légumineuses ainsi que les fruits et les légumes plusieurs fois par jour en font également partie. Les seniors devraient aussi manger régulièrement: il est recommandé de prendre au moins trois repas par jour.

Nous avons dressé une liste de dix aliments particulièrement adaptés aux seniors, pouvant être utilisés de différentes manières et permettant de varier les menus:

Les flocons d’avoine: en plus de leur fonction de fibres alimentaires, les flocons d’avoine ont également un effet très positif sur le taux de cholestérol.

Les œufs: avec seulement 75 calories par portion, les œufs contiennent 13 vitamines et minéraux essentiels. La vitamine D en fait partie, ce qui est important pour l’absorption du calcium afin de renforcer les os. Le jaune d’œuf contient en plus de la lutéine et de la zéaxanthine, qui réduisent le risque de maladies oculaires telles que la cataracte.

Le yaourt: avec une teneur élevée en calcium, le yaourt aide à prévenir l’ostéoporose.

Les pommes: elles fournissent de précieuses vitamines et offrent encore d’autres avantages. Leur pectine apporte de l’acide galacturonique au corps, ce qui réduit le besoin d’insuline et peut être utile en cas de diabète.

Le poisson: le bar bleu, le saumon, la sardine, la truite sont riches en protéines. Consommer un peu de poisson plus gras deux fois par semaine peut améliorer la santé cardiaque.

Le poulet: la volaille est une excellente source de protéines contenant moins de graisses que la plupart des autres viandes.

Le brocoli: il contient une multitude de nutriments essentiels tels que les vitamines K, C, E, B, ainsi que du calcium et du fer.

Le riz: il a une faible teneur en sodium et contient du potassium et des vitamines, notamment B1 et B3. Il convient aussi particulièrement aux personnes intolérantes au gluten. Un avantage supplémentaire: les glucides complexes contenus dans le riz se décomposent plus lentement, ce qui permet à l’organisme de mieux les assimiler.

La courge: ajoutée au menu de façon saisonnière, est une bonne source de bêta-carotène et de vitamine C.

Le chocolat noir: consommé avec modération, c’est-à-dire pas plus d’une rangée de tablette à la fois, il peut contribuer à faire baisser la tension artérielle.